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Tarta de Manzana
Ingredientes
2 Tazas de harina de trigo, cernida
2/3 Taza más 2 cucharadas de margarína
1/4
Taza agua helada
1 1/2 Tazas de azúcar
1 Cucharadita canela
1
Cucharadita nuez moscada
7 Tazas manzanas verdes, peladas y partidas
en
tajadas muy delgadas
1 Cucharadita de sal
Preparación
1. Ponga a calentar el horno a 350 y aliste un molde de 22,5 cm. En una vasija mediana
mezcle la harina y la sal. Coloque la margarina en el recipiente y,
con un tenedor, pártala mezclándola con la harina hasta que se vean como arvejas
pequeñas. Poco a poco rocíe con el agua hasta que se haya humedecido y
forme la masa en una bola.
2. Divida la masa en partes iguales y sobre
una superficie enharinada extienda una mitad hasta tener un círculo de 30 cm
de diámetro. Coloque sobre el molde la masa extendida, debe sobrar por los lados.
3.
Aparte. mezcle el azúcar, la canela, la nuez moscada y las manzanas.
Coloque esta mezcla en el molde forrado con la masa y corte la masa sobrante.
4.
Una la masa que sobró con la mitad restante y extienda en
una superficie enharinada hasta tener un círculo que cubra el molde, debe dejar
un sobrante alrededor de 2 cm aproximadamente. Coloque sobre el molde, selle
los bordes presionando con los dedos y haga unas pequeñas cortadas en el centro
(para que salga el vapor). Lleve al horno y ase hatas que esté dorado.
